波尔多最重要的产区是梅多克产区，五大名庄就有四个在梅多克。然而，波尔多的好葡萄酒，并不限于几大名庄，梅多克当地酒农的一句口头禅是，“大庄有自己辉煌的历史，小葡萄酒园也展现出属于它们的精彩。”这表明其他不知名的酒庄同样能酿出自己特色的好葡萄酒。事实上，这一说法同样适用于整个波尔多产区。放眼波尔多的所有酒庄，没有任何理由否认哪怕是非列级酒庄的葡萄酒，毕竟所有波尔多产区的葡萄，都享有着波尔多独特的气候和地理环境，都有着类似的管理技术和酿造工艺。在波尔多的布尔产区，我们的一位朋友拥有着自己的酒庄，他和一些爱好葡萄酒的法国朋友，共同买下了布尔产区的一块葡萄园，用自己的理念和对葡萄酒的热情，酿造着属于自己的葡萄酒。在了解他的葡萄酒之前，我们先来了解一下布尔产区。
布尔（Cotes de Bourg）产区位于波尔多（Bordeaux）右岸，距离东南方向的波尔多市大约35公里。东边不远处就是著名的波美侯产区。受旁边的吉隆河口的庇护，这里的极端天气较少，常年气候稳定，光照充足。与法国其他地方相比，布尔产区的葡萄种植历史其实并不短。据史学家们考证，布尔产区的第一批葡萄树是罗马人在公元2世纪种植的。当时的法国被罗马人所统治，罗马人看中了布尔当地的土壤、气候和光照条件，于是在这个地方种下了一批名为“Vitis Biturica”的葡萄树，后来这种葡萄品种被确认为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的前身。
虽然布尔地区的葡萄种植历史可以追溯至公元2世纪，但直到公元9世纪，这里的葡萄酒贸易才随着波尔多地区的贸易发展而发展起来，同时发展起来的还有采石贸易。当时的布尔丘有着丰富的石灰岩矿产，用于建造波尔多城的石头便是产自这里。直至今天，在布尔丘仍然可以看到大量被废弃的石灰岩石块，这从侧面反映了布尔地区石质土壤丰富，具备适合葡萄种植的自然条件。
布尔地区的土壤主要分为由冰川融化冲刷而得的淤泥土壤、多石沙质粘土和石灰岩粘土这三种土壤。其中，淤泥土壤呈赭红色，适合种植梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec），这两种葡萄植株在这种土壤中扎根较深，可以弥补其有机质相对匮乏的缺点。而多石的沙质粘土则由湖底的沉积土演化而成，适合种植梅洛和赤霞珠。石灰岩黏土在布尔丘分布较广，这种土壤富含石灰石，在地表分布较浅，蓄水能力强，同样适合种植梅洛。所以，梅洛成为波尔多右岸的主要葡萄品种。
布尔产区的红葡萄酒主要以梅洛为主，加入赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）和少量的马尔贝克进行混酿。赤霞珠和品丽珠的加入给葡萄酒增加了风味复杂度和结构感，而马尔贝克则能为葡萄酒带来更浓郁的色泽。布尔产区也生产白葡萄酒，但种植面积非常少，一共20公顷，白葡萄酒主要以长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、鸽笼白（Colombard）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）作为酿酒葡萄。
布尔产区大约有400家酒庄，约占整个波尔多酒庄的二十分之一，这里出产的葡萄酒85%售于法国市场，其余的则出口销售，出口销售的比重近年来随着国际贸易的发展不断上升。我们朋友的酒庄，则把一部分葡萄酒运往中国销售。